炊粉又可改米粉? 業者怨擾民
2016/12/28 06:00
傳衛福部要求標示米含量
〔記者廖淑玲/雲林報導〕衛福部兩年多前公佈米粉標示含米量五十%以上才能稱為米粉或調合米粉,近來又傳出要讓業者將名稱從「炊粉」再改回「米粉」,包裝則要清楚標示米含量,米粉業者吳全斌表示,每修改一次,名稱,包裝、封袋都得重新印製,成本勢必增加,令人困擾。
兩年多前「米粉」被正名為「炊粉」,近來食品藥物管理署又打算讓業者將名稱改回「米粉」,唯包裝要將米含量標示清楚。
米粉世家第三代接班人吳全斌指出,名稱改來換去,都只是其次,相信不論業者或消費大眾都會覺得混淆,對業者來說,每修改一次,名稱,包裝、封袋都得重新印製,成本勢必增加。
吳全斌說,當他看到國內稻米產業盛衰牽動台灣米粉產業質變,面對米粉競爭淪為價格戰,竟不再是以「米」為原料,而是添加玉米澱粉的調合米粉,完全沒有米的價值,下定決心要做「純米米粉」。
如今他們不僅做出純米米粉,還製作出純糙米且無添加物的「糙米米粉」及「糙米麵條」,二○一三年開始生產有機米粉系列,在國內消費市場造成轟動,目前台灣有機米粉還外銷到國外。
指品質比名稱重要
吳全斌強調,他們生產的純米米粉強調百分百不含麵粉、無防腐劑、無其他食品添加,找回台灣稻米的口感,提供消費者健康的選擇,尤其希望能創造台灣稻米新價值,呼籲業界應該加強提昇產品品質,名稱只是其次。