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進入大內酪梨辦桌 限量30桌搶手
酪梨美味營養豐富，大內高手果菜運銷合作社將舉辦「酪梨辦桌」推廣。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／大內報導〕台南酪梨種植面積及產量均為全國第一，其中，大內種植面積約二六四公頃，為主要產區。為了推廣酪梨的美味，大內高手果菜運銷合作社將於八月四日舉辦「酪梨辦桌」，以酪梨入菜，預計席開卅桌。
酪梨營養豐富，近年來全台栽種面積及產量逐年增加，大內高手果菜運銷合作社理事主席賴明賢表示，為了讓民眾知道酪梨除了直接吃、打果汁，還有其他不同的應用，協助農民解決產銷問題，邀請台南應用科技大學餐飲系教授邱清祥開發菜色，以辦桌方式與民眾分享，當天還將展出多個品種的國產酪梨，以及提供酪梨料理食譜。
賴明賢指出，辦桌共十道菜，其中有海風酪梨手捲、冰鎮鮮大蝦佐酪梨泥、龍蝦酪梨莎莎戀、夢幻酪梨泡芙等四道酪梨料理，開放預訂首日已有近一半桌數被搶訂。
另外，大內頭社社區發展協會與頭社西拉雅文化發展協會，去年開始透過課程培訓西拉雅十字繡種子師資，並積極參加各式活動，展示衣服、袋子、鑰匙環及小飾品等相關作品，傳承西拉雅傳統十字繡工藝，也希望能讓更多人認識，未來並計畫成立工藝坊，期能發展成為社區產業。
