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台南幼兒園餐點作業手冊食安更精進

2023/08/18 05:30

〔記者洪瑞琴／台南報導〕為提供衛生安全及營養餐點，教育局邀請專家學者、營養師與幼兒園資深園長彙編「公立幼兒園餐點作業手冊」，一百多頁實用內容如同「武功秘笈」，將精進幼童的餐點品質列為首要園務。

手冊內容包含幼兒營養規範及設計原則、餐點行政管理、餐點衛生安全、財物採購及發生疑似食物中毒事件應變流程等五個篇章，彙集各式行政表件，同時介紹幼兒營養餐點設計原則，讓幼童享用營養又安全的餐點。

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