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天災影響 傳統牡蠣減產 澎湖單體養殖生蠔竄起

單體牡蠣肉質飽滿，上市價格穩定。（記者劉禹慶攝）

單體牡蠣肉質飽滿，上市價格穩定。（記者劉禹慶攝）

2022/08/22 05:30

受年初寒害及夏季海溫過高影響，今年澎湖傳統牡蠣收成銳減，加上人工薪資調高，根本不符成本。反而是單體牡蠣（生蠔）趁勢崛起，肉質甜美Ｑ彈，不僅產量穩定，更因供不應求，價格水漲船高，被看好為下一個可發展的明星養殖物種。（記者劉禹慶）

澎湖單體牡蠣（生蠔）肉質甜美Ｑ彈，被看好為下一個可發展的明星養殖物種。（記者劉禹慶攝）

澎湖單體牡蠣（生蠔）肉質甜美Ｑ彈，被看好為下一個可發展的明星養殖物種。（記者劉禹慶攝）

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