大白鯧量少飆漲 嘉義縣府建議改買金鯧
2021/02/01 05:30
〔記者蔡宗勳/嘉義報導〕白鯧有「昌榮、昌隆、昌旺、昌盛」寓意,愈接近農曆春節價格愈高,今年因1公斤重規格者稀少,批發價每公斤漲至2800元,嘉義縣府農業處漁業科長張建成建議消費者可改買國產養殖金鯧,1尾1台斤重的金鯧不到200元,同樣肉質細嫩,也是吉祥魚,價錢省很多。
白鯧批發價1公斤漲至2800元
張建成表示,早年台灣好魚排行有一午、二鯧的說法,午指著是午仔魚,鯧指白鯧,肉質鮮甜細嫩,更是農曆除夕年夜飯「年年有餘(魚)」的吉祥魚,前者代表「五福臨門」,後者有「五世其昌」、「昌榮、昌隆、昌旺、昌盛」之意,每到農曆12月價格就節節上揚,越近年節越高。
東石魚市場承銷人許貿捷指出,隨著海洋資源越來越少,現撈白鯧數量也愈來愈少,而且體型偏小,因年夜飯需求旺盛的1公斤重規格奇貨可居,每公斤批發價從2000元漲至2800元,仍炙手可熱,有客戶向他預購50尾,非常搶手,1台斤重規格者每公斤批發價也要1800元。
寓意黃金加昌隆 金鯧1台斤不到200
張建成說,野生白鯧價格高,建議消費者可改買國產養殖的金鯧,市價每台兩約10元,1尾1台斤重不到200元,肉質與野生白鯧差不多,也有黃金加上昌隆的吉祥寓意,可節省荷包。
外銷銳減 籲採購在地優質水產
張建成強調,受到疫情影響,去年養殖鱸魚、虱目魚、台灣鯛、石斑等外銷量銳減,也衝擊到內銷價格,建議消費者今年農曆春節可採購嘉義在地優質水產,多享用平價美味的國產養殖魚,省錢又能吃到健康美味,也能幫助到漁民。