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進入學校、團膳肉品標示 北市教局4日起普查
2021/01/02 05:30
〔記者蔡亞樺／台北報導〕政府昨日起開放含有萊克多巴胺豬肉進口，台北市教育局二度與團膳廠商變更契約，校園一律採用國產豬肉，廠商違規查到一次就解除合約，也要求公私立學校的廚房、合作社、熱食部及團膳業者，須在明顯處張貼「國產豬」標章，教育局將於4日起展開普查，預估6月可望清查完畢。
教育局近日發布「台北市各級學校暨教育機構因應進口肉品管理工作守則」，通告236所公私立學校，明訂各4大要項與防線，落實肉品來源。4大要項包括一律採用國內在地豬肉、牛肉含其加工品；學校及廠商廚房、合作社及熱食部張貼肉品產地標示，且菜單標示肉品來源為台灣。
學校督促廠商每日至「校園食材登錄平台」登載午餐食材來源，包含肉品原產地。應建立自主檢核機制：查核肉品原產地標示是否為台灣、廠商是否建立食材來源名冊；代訂餐點是否保留提供訂購之單據、造冊留存並公告讓家長查詢等。
4大防線包括加重罰則，違規一次終止契約；落實在地食材，提升午餐補助，中央今年起每人每天補助從3.5元提升至6元；禁止使用動物內臟；雙重切結，確保使用國產肉品，若使用肉類半成品，團膳廠商提供原物料來源為國產肉品之切結，並須檢附食材供應商切結書。
落實肉品來源標示，教育局4日啟動肉品安全管理專案查核，教局副局長陳素慧表示，由40名學校營養師、衛生局退休稽查人員及擔任聘督的退休校長，到各校及幼兒園展開800場次查核，如有標示不實，依食品安全衛生管理法可處以4萬至400萬元罰鍰。
