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進入1111筷子節 韭菜滷肉飯免費吃
由吉安米與韭菜烹炒的韭菜滷肉飯，免費讓民眾品嚐。（記者王錦義攝）
〔記者王錦義／花蓮報導〕台灣第一屆「1111筷子節」昨在花蓮新天堂樂園登場，現場提供五千份、由吉安米與韭菜烹炒的韭菜滷肉飯，免費讓民眾品嚐。台開集團董事長邱復生說，雙十一有兩個代表新意義，第一個是慶吉安米每年十一月豐收，第二個是「箸」，一雙筷子如同十一具體意象，希望打造專屬花蓮東方美食文化。
吉安鄉農會總幹事張德奇說，花蓮縣吉安鄉有四寶「吉安米、芋頭、韭菜、龍鬚菜」，均仰賴源自於三千多公尺高，六十公里遠的奇萊山脈完全無汙染的純淨山泉水灌溉，如此得天獨厚、純淨的農業發展條件，透過在地農民耕耘灌溉，孕育出最優質的吉安米，其中「吉野一號米」曾於昭和二年間進貢日本天皇，米粒大、晶瑩透亮、有彈性的特色深受天皇喜愛，又被稱為「天皇米」。
張德奇也介紹，吉安鄉生產的「白頭韭菜」特別在栽培過程中使用「木屑」覆蓋根莖部位，韭菜莖雪白如纖纖玉腿；此外，吉安鄉更是全台灣芋頭四大產區之一，口感鬆軟綿密，香味厚實，形狀似成熟的檳榔種子，因此又稱為檳榔心芋；吉安鄉的氣候也適合栽種龍鬚菜，不僅色澤翠綠，口感更是鮮嫩多汁，佔大台北區供應量九十九％，也供應全國各地，吉安鄉可說是「龍鬚菜的故鄉」。
張德奇說，筷子節特別以吉安盛產的韭菜，研發特製的韭菜滷肉飯，是以台灣傳統美食滷肉飯，以韭菜拌炒的醬料佐餐，讓滷肉飯增添韭菜香氣，味道搭配起來美味可口，滷肉飯配熱炒龍鬚菜、炸芋泥丸，就可以形成一道完全由在地生產的套餐，希望打造成花蓮吉安的特色小吃。
台灣第一屆「1111筷子節」昨早在花蓮新天堂樂園登場。（記者王錦義攝）
