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進入東山桂圓評鑑 張仕鵬以粉殼品種奪冠
東山區公所今辦理東山區桂圓評鑑，張仕鵬以粉殼品種獲得冠，劉家峻、尤文政分獲亞軍及季軍。（東山區公所提供）
〔記者王涵平／台南報導〕東山區公所今辦理東山區桂圓評鑑，張仕鵬以粉殼品種獲得冠，劉家峻、尤文政分獲亞軍及季軍。
南市為全國首要龍眼產區，東山龍眼的種植面積約為1382公頃，年產量約為7466公噸，種植面積不僅居南市之冠、全台也是高居第一位，遠高於台中霧峰（1175公頃）及太平（884公頃）。
公所表示，共計38名農友報名參賽，透過量化數據及專業品評計分，建立桂圓的品牌與口碑。東山區焙灶技術成熟，以長時間低溫烘培佐以煙燻風味，創造傳統桂圓乾與一般果乾之差異。
區長呂煌男表示，首次舉辦桂圓評鑑，針對果肉外觀、果肉內涵、龍眼殼外觀及剝殼後果肉外觀、果肉口感、浸泡熱水後的湯質等進行評分。龍眼乾為加工食品，與一般鮮果評鑑不同，特別邀請食品加工業界人士加入，協助制定評分標準與擔任評審。
評鑑委員來自嘉南藥理大學食品科技系、國立嘉義大學食品科學系、國立成功大學、農業部臺南區農業改良場等單位。
東山區桂圓評鑑結果，冠軍張仕鵬（品種：粉殼）、亞軍劉家峻（品種：潤蒂仔）、季軍尤文政（品種：粉殼），優選：何明道、胡義東、陳進平、陳李素娥、陳皇池、劉梅花、羅梓綸共計7名。烘焙方式以土窯柴焙為主。
頒獎典禮10月15日舉辦，當日同步舉行「桂圓人氣賽」，評鑑參賽果品開放民眾自由品嘗投票，測試市場口味與滿意度，投票就抽精美大獎。還有「富桂市集滿額抽獎活動」、「剝剝龍眼乾趣味體驗」等精彩活動。
東山區公所今辦理東山區桂圓評鑑，張仕鵬以粉殼品種獲得冠，劉家峻、尤文政分獲亞軍及季軍。（東山區公所提供）
