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超狂中秋餅店開門了!1年只賣15天 月餅口味藏密碼裡

彰美珍餅鋪全年只開15天,口味就在餅皮的「密碼」裡,這款是綠豆魯肉月餅。(記者劉曉欣攝)

彰美珍餅鋪全年只開15天,口味就在餅皮的「密碼」裡,這款是綠豆魯肉月餅。(記者劉曉欣攝)

2023/09/18 06:46

首次上稿 09/17 23:42
更新時間 09/18 06:46

〔記者劉曉欣/彰化報導〕超狂餅店開門了!彰化市彰美珍餅鋪專賣中秋檔期,20年來每年只開15天,今年照樣只賣農曆8月初一到中秋節;陳家第三代老闆說,不是不願意延長營業時間,真的是因為人手有限,加上製餅全數靠手工、遵循傳統古法,只能在中秋檔期跟老客戶見面!

位於彰化市成功路的彰美珍餅鋪這20年來都只有開中秋檔期,每年365天就只賣15天,但這15天都誠意滿滿,就是從早賣到晚,許多熟客都是事先預訂,再來取貨;也有不少新客戶上門來買架上剛出爐的月餅。

陳家第三代老闆說,餅鋪傳承3代的百年歲月,從以前就希望客戶先預約再取貨,省去排隊所耗費的時間與人力,他只是延續傳統的做法而已。因為手工的量能有限,如果當天賣完了,就是賣完了,會先完成訂單,視情況再釋出提供現場購買。

不過,彰美珍餅鋪堅持古法,連芋沙餡料都不是買現成,而是自己親手買芋頭來做,在人手有限、材料有限的情況下,老闆總是說自己是「自作自『售』」,產量有限,敬請預購,避免等候。千萬不要在現場排隊等候。

民眾也發現彰美珍餅鋪所賣的中秋月餅,所有的口味都藏在公開的「密碼」,也就是遵循傳統的作法,在餅皮蓋印做記號,不同的口味,都有不同的「密碼」。店家還乾脆製作「密碼對照表」,讓民眾「按圖索驥」來挑選。

許多老客戶都記得,只要農曆8月初一的日子到了,就要趕快去彰美珍下訂月餅,因為傳統做法與口味的月餅越來越少了,都是抱著珍惜的心情,來吃一口只有中秋節才能吃得到的美味月餅。

彰化市只開中秋檔期的超狂餅店開門了!彰美珍只賣農曆8月初一到中秋節的中秋月餅。(記者劉曉欣攝)

彰化市只開中秋檔期的超狂餅店開門了!彰美珍只賣農曆8月初一到中秋節的中秋月餅。(記者劉曉欣攝)

彰化市只開中秋檔期的超狂餅店開門了!彰美珍只賣農曆8月初一到中秋節的中秋月餅。(記者劉曉欣攝)

彰化市只開中秋檔期的超狂餅店開門了!彰美珍只賣農曆8月初一到中秋節的中秋月餅。(記者劉曉欣攝)

彰美珍餅鋪的每款月餅都蓋不同的印,這款是綠豆肉脯。(記者劉曉欣攝)

彰美珍餅鋪的每款月餅都蓋不同的印,這款是綠豆肉脯。(記者劉曉欣攝)

彰美珍餅鋪所賣的月餅都藏著「密碼」,店家製表讓客戶「按圖索驥」。(記者劉曉欣攝)

彰美珍餅鋪所賣的月餅都藏著「密碼」,店家製表讓客戶「按圖索驥」。(記者劉曉欣攝)

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