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進入愛文芒果「生根」玉井1甲子 愛文山社區食農教育熱鬧慶賀
愛文山社區舉辦芒果食農教育，美味推廣地方特色產業。（賴永坤提供）
〔記者吳俊鋒／台南報導〕深受歡迎的愛文芒果，在台南玉井「生根」1甲子，愛文山社區今晚以嘉年華會熱鬧慶祝，有芒果食農教育與芒果系列料理，再結合花式調酒，美味行銷地方特色產業。
這場愛文山社區芒果食農教育嘉年華活動先由有「芒果達人」之稱的玉井區農會果樹產銷第33班長賴永坤解說，讓各界了解傳統產業如何蛻變、茁壯為揚名國際的瑰寶。
賴永坤夫婦趣味分享芒果的百種風情，並介紹芒果在世界各地如何舉辦的嘉年華活動，以及芒果樹的全利用，從果實、果仁到果葉等，都可提供美食、美容的功能。
隨後展開美食饗宴，芒果系列有茶點類的芒果瑪德蓮、芒果檸檬塔、辣芒果植肉塔塔三明治，以及前菜類的芒果果律蝦、飲品類的芒果冰沙等主菜類則有芒果糖醋素鰻、義式羅勒紅醬芒果乾義大利麵、牛蒡素雞腿附芒果酸辣醬，以及芒果辣椒餅雞丁等，讓人大快朵頤。
賴永坤說，今天的活動也邀請讓愛文能在玉井開花結果的功臣鄭罕池、江樹人的子女到場，接受地方各界的感謝。
賴永坤提到，這次的芒果嘉年華晚宴料理由中華醫事科大USR辦公室協助，餐飲系師生團隊一起開發，搭配社區的芒果鄉土料理，美味令人垂涎。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
愛文山社區舉辦芒果食農教育，美味推廣地方特色產業。（賴永坤提供）
愛文山社區舉辦芒果食農教育，美味推廣地方特色產業。（賴永坤提供）
