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進入保留色澤、風味 高雄六龜蓮霧凍乾新上市
高雄六龜蓮霧凍乾新上市，保留蓮霧色澤、風味。（記者陳文嬋攝）
〔記者陳文嬋／高雄報導〕中國禁止台灣蓮霧輸入，高雄市農業局協助六龜農會與在地一鳴生技農園合作開發「好結果蓮霧果脆」新上市，保留蓮霧色澤、風味，為高雄蓮霧開發新產品，未來要搶攻國際市場。
六龜區因地理高、氣候冷涼，加上早晚溫差大，是高雄重要蓮霧產區，根據農業局去年統計，高雄蓮霧種植面積405公頃佔全國12％，以六龜區為主佔高雄市85％，年產量4847噸，內銷佔9成、外銷約1成。
其中外銷1成以蜜風鈴蓮霧為主，果實碩大紅豔，口感清甜多汁，深受消費者喜愛，中國去年無預警禁止台灣蓮霧輸入，農業局推動「高雄首選」蓮霧行銷計畫，除了開發外銷通路，也輔導農產品加工，如今展現成果。
農業局協助六龜農會與在地一鳴生技農園合作開發「好結果蓮霧果脆」，利用零下40℃冷凍乾燥技術、經過48小時乾燥製成蓮霧凍乾，不同於一般低溫烘乾製成的果乾容易有水份過多及糖分黏膩的口感，完整保留蓮霧清香風味、色澤及營養，非油炸製品吃起來零負擔。
六龜農會總幹事林芷蕾說，六龜地理位置及氣候條件得天獨厚，孕育出蓮霧品質優良，為協助農民多元產銷，研發獨特的蓮霧凍乾，以優秀的原料品質加上先進的果乾技術，提供消費者最美味的蓮霧凍乾。
一鳴生技農園蕭旦倫經理說，六龜蓮霧水分豐厚、香氣十足，非常適合製成凍乾，利用冷凍乾燥技術，保留蓮霧天然香氣，並做成酥脆口感，令消費者耳目一新。
農業局長張清榮說，農業局長年輔導農民開發新的農產加工品，雖然高雄蓮霧盛產期是每年12月至隔年5月，利用加工技術開發農產加工品，延長農產商品壽命，讓民眾全年都能品嘗美味，目前仍是高雄蓮霧產期，民眾可以多加選購高雄蓮霧，把蓮霧凍乾當成日常零食。
高雄六龜蓮霧凍乾新上市，保留蓮霧色澤、風味。（記者陳文嬋攝）
高雄六龜蓮霧凍乾新上市，保留蓮霧色澤、風味。（記者陳文嬋攝）
