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進入珠蔥鮮嫩上市 平溪珠蔥小舖開張了
平溪區農會一樓成立「珠蔥小舖」，販售生鮮珠蔥、珠蔥餅、珠蔥蛋捲等美食。（記者賴筱桐攝）
〔記者賴筱桐／新北報導〕新北市東北角一帶盛產珠蔥，3、4月正是最鮮嫩季節，市府和農友合作，在平溪區農會成立「珠蔥小舖」，即日起開張，販售生鮮珠蔥、珠蔥蛋捲、蔥油餅等美食，並結合產業、觀光，推出田間廚房小旅行，歡迎遊客到平溪品嘗珠蔥鮮甜滋味。
新北市長朱立倫表示，新北市的珠蔥主要生長在平溪、雙溪及貢寮一帶，因氣候適宜，生產珠蔥質地細緻，用紅蔥頭培植出來的珠蔥，具特殊香味，不會吸引昆蟲啃食，所以不需要使用農藥，且經濟價值高，一年四季都可採收，今年結合產地商圈，推出美味的珠蔥料理。
平溪區農會理事長胡正吉表示，平溪地區種植珠蔥農戶約100戶，每天產量達1000台斤，年產值約2000萬元，以春季生產的珠蔥品質最佳，口感鮮甜，無論是做珠蔥蛋或珠蔥水餃，都非常美味，目前生鮮珠蔥市價每台斤120元至150元。
胡正吉說，平溪區農會新大樓落成後，在1樓供銷部成立「珠蔥小舖」，常態性販售生鮮珠蔥、珠蔥餅、珠蔥蛋捲、珠蔥蔥油餅等美食，方便遊客選購。
今天市府舉行宣傳記者會，邀請韓籍主廚姜育花示範用珠蔥製作韓式泡菜，姜育花表示，新鮮珠蔥洗淨後，粗梗先浸泡鹽水，準備韓式辣椒粉、麵糊、水梨汁、糖、鹽、醬油等調味料，和珠蔥拌勻，捲起來後放在常溫醃製1天，自然發酵即可食用。
記者會邀請韓籍主廚姜育花示範用珠蔥製作韓式泡菜。（記者賴筱桐攝）
新北市珠蔥生長於平溪、雙溪、貢寮一帶，三、四月是珠蔥最鮮嫩的季節。（記者賴筱桐攝）
