為達最佳瀏覽效果,建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft Edge 的瀏覽器。

請至Edge官網下載 請至FireFox官網下載 請至Google官網下載
晴時多雲

    限制級
    您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
    根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定,已於網站首頁或各該限制級網頁,依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會(TICRF)網站:http://www.ticrf.org.tw

    一例一休衝擊 這家早午餐不漲反降 日營業額多兩成

    廖祐俊(左起)、潘柏齡一起創業,在一片「漲」聲下逆向操作,部分餐點不漲反降,營業額增加兩成。(記者王秀亭攝)

    廖祐俊(左起)、潘柏齡一起創業,在一片「漲」聲下逆向操作,部分餐點不漲反降,營業額增加兩成。(記者王秀亭攝)

    2017/01/09 17:21

    [記者王秀亭/台東報導]一例一休制度上路後,各行業一片「漲」聲,台東市一家早餐店逆向操作,部分產品價格不漲反降,日營業額反而比以往成長2成,不僅補足增加的人事成本及食材費用,還有盈餘。

    返鄉創業青年廖祐俊3年前回到老家台東創業,經營民宿,發現多數民宿附贈的早餐在成本考量下難維持高品質,遂與擅於料理的友人潘柏齡合開早午餐店,才開店3個月,就面臨一例一休的漲價衝擊。

    廖祐俊說,店內的人事及原物料成本因此成長10%,想起以往在旅行社工作時,與飯店業以房間數降低房價的合作方式,依此與牛肉及炸雞供應商協商,透過年訂購量達到一定數量,降低食材成本,並直接將降價空間回饋消費者,牛肉、炸雞類產品分別降價10、5元,再透過每天新鮮現做的美味,及與民宿業者合作供應住宿房客早餐,培養固定的顧客,早午餐店才能長久經營。

    廖祐俊指出,降價3天以來,每天營業額都增加20%,在縣內觀光人口驟降的旅遊淡季,算是異軍突起。

    相關影音

    炸雞類餐點降五元。(記者王秀亭攝)

    炸雞類餐點降五元。(記者王秀亭攝)

    為了保存兒時的回憶,廖祐俊特地將早午餐店設計成仿古車站樣貌。(記者王秀亭攝)

    為了保存兒時的回憶,廖祐俊特地將早午餐店設計成仿古車站樣貌。(記者王秀亭攝)

    不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

    相關新聞
    生活今日熱門

    網友回應

    此網頁已閒置超過5分鐘,請點擊透明黑底或右下角 X 鈕。