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進入基隆鎖管正當季 型男主廚詹姆士當場秀手藝
型男主廚詹姆士受基隆市政府邀請，示範料理鎖管美食，市長林右昌（中）搶先品嘗。（記者俞肇福攝）
〔記者俞肇福／基隆報導〕每年盛夏的夜晚，基隆周邊海域就是漁船出海捕鎖管的好時機，基隆市政府夜釣鎖管活動廣受民眾歡迎；基市府產發處16日晚間邀請名廚詹姆士，詹姆士現場大秀廚藝，展現涼拌鎖管與蒜味鎖管美食，香氣四溢，讓海洋廣場現場民眾垂涎三尺。
基隆市長林右昌說，基隆一年四季當季海鮮物美價廉，吃鎖管現在是最佳時機，而且基隆海域的鎖管，表皮又比外地來的厚，吃起來口感佳、咬起來更過癮。
型男主廚詹姆士首先教大家製作「涼拌鎖管」，將鎖管洗乾淨後，鎖管放入鍋中，用平盤壓著煎熟，熟了之後用刀切成一絲一絲備用；將洋蔥、番茄切丁、香菜切末，加入鎖管與橄欖油、醋攪拌即可。
第二道美食為「蒜味鎖管」，詹姆士說，將蒜末與橄欖油放入鍋中，一起拌炒至香氣出來，加入乾辣椒一起；最後再加入鎖管一起拌炒至熟，調味後即可。
詹姆士在示範鎖管美食製作，分別邀請市長林右昌與議長宋瑋莉上台擔任助手，一起製作好吃的鎖管料理，在仲夏夜的晚風中，將鎖管美食香氣吹到會場，讓現場民眾個個聞鎖管乾煎香氣，頻頻吞嚥口水。
7月30日下午4點，在碧砂漁港有鎖管親子嘉年華活動，當天提供500斤鎖管供現場民眾免費品嘗，有意了解基隆鎖管季相關活動，請至鎖管季官網（www.2016sogood.com.tw）或基隆鎖管季粉絲專頁（www.facebook.com/klsogood）查看。
基隆市政府行銷「鎖管」，有請型男主廚示範料理，讓現場民眾聞到香氣垂涎三尺。（記者俞肇福攝）
