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進入大熱天 就是要吃單親媽的冰地瓜！
人安基金會因應夏季炎熱，特別為單親媽推出消暑的「冰地瓜」新品。（人安基金會提供）
〔記者陳炳宏／台北報導〕常年輔導單親媽的人安基金會，因應夏季地瓜銷售淡季，為讓單親媽媽維持生計，特推出『消暑冰地瓜』，採用冰涼的台農57號黃地瓜，取出凍庫40分鐘後，為最佳食用時機，口感有如雪糕，綿密且不甜膩、消暑又健康，是夏天愛好冰品的民眾，最健康、最有愛心的好選擇。
人安基金會表示，根據中華民國肥胖學會肥胖症專科醫師邱正宏表示，冰地瓜是炎熱的夏天裡，消暑又健康的好選擇，因烤地瓜冷凍後形成結晶變成「抗性澱粉」，消化率和吸收率比一般澱粉差，可改善宿便，預防大腸癌，對於減肥和健康都有助益。
此外，歐洲一項研究指出，用冰地瓜取代的米飯，可藉由低溫使澱粉變成抗性澱粉，降低消化率達42%，連帶熱量吸收也大幅減少達50% （Chanvrier, 2007 ）；且因冷刺激導致甲狀腺素分泌增加，相對提高新陳代謝率，也可幫助肥胖民眾消耗更多脂肪。
人安呼籲，避免媽媽夏日出攤中暑，盼機關、團體辦理活動、慶生會、會議點心或下午茶時，皆可事先預購，可依照需求分裝、外送，讓更多單親媽媽，利用暑假也可以有多餘的時間陪伴孩子，歡度暑假；盼社會大眾挹注愛心，細水長流支持單媽及其孩子，自立生活。
愛心專線：（02）2836-1600，欲支持冰地瓜團購可至人安官網，搜尋各「服務據點」電話。
人安基金會因應夏季炎熱，特別為單親媽推出消暑的「冰地瓜」新品。（人安基金會提供）
