省下租金!鐵板燒進駐夜市
有鐵板燒業者突發奇想將料理台搬到夜市,直接在現場炒給顧客吃(圖:擷取自東森新聞)
〔即時新聞/綜合報導〕誰說吃鐵板燒一定要到店內?台灣人愛逛夜市,讓夜市小吃年年創造龐大商機,於是就有鐵板燒業者突發奇想,把鐵板燒料理台直接搬進夜市,要在現場炒給顧客吃。業者表示,如此不僅能吸引較多客人,還能省下龐大的租金和費用,十分划算。
現在經濟不景氣,什麼都在漲,人民對於餐點價格也變得斤斤計較。因此就有業者看準了夜市裡龐大的人潮和便宜的租金,比照著店內相同菜色,而將料理台搬到夜市裡,直接在現場炒給顧客吃。沒想到顧客反應不錯,頻頻稱讚:「品質不輸店面!」,顧客認為現在物價上漲,能以更便宜的費用吃到鐵板燒,非常值得。
老闆表示,夜市租金較店面租金便宜許多,若以店租1個月2萬6000元算,則較夜市攤位租金的3千元高出8倍之多;且在夜市能省下冷氣電費,還能容納更多座位。另外,在夜市裡廚師現點現做,料理台成為一種宣傳噱頭,業者能以近距離的方式吸引到顧客,自然能讓生意變得更好。對於想省成本又不敢漲價的業者來說,將鐵板燒進駐夜市固然有其實際之處,在物價飛漲的時候,想創造業者和顧客雙贏,有時就得動動腦筋。