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進入打爆日本！ 台南包子店連夜趕製「棒球椪餅」慶奪冠
2024年世界12強棒球賽，台灣隊奪冠引熱潮，台南包子店老闆李雲郁連夜趕製椪餅慶祝，象徵打爆日本，展現棒球迷的熱血情懷。（李雲郁提供）
〔記者王捷／台南報導〕2024年第三屆世界12強棒球賽，台灣隊成功奪冠，為國人帶來巨大喜悅。而這份榮耀點燃台南安平阿水伯包子店老闆李雲郁的熱情，他將連夜趕製「棒球椪餅」紀念台灣隊奪冠。
安平老街商圈的理事李雲郁，是資深棒球迷，他說每次國家隊在國際賽場上的表現總能牽動他的情緒，台灣第一次在12強國際賽拿到冠軍，真的讓人振奮，製作這款棒球「椪餅」是希望以象徵勝利的方式，為台灣隊慶祝。
椪餅又稱「香餅」、「凸餅」，原料很簡單，只有麵粉和水製成的甜餅，在台南較為常見，通常是一層水麵皮裹上拌入黑糖的油麵團，受熱後水麵餅皮膨脹，形成空心的餅，包裹油麵團變成的餡。
傳說台南早期的懷孕婦女，將椪餅作為營養補充品，吃法是在餅上挖洞，在中空的餅中加入麻油、雞蛋與龍眼乾，底部蘸米酒，在鍋裡慢煎，端上桌前再淋上麻油，這些是當時容易取得的補品，因此又稱為「月內餅」。
李雲郁說，棒球是台灣的驕傲，這次能看到台灣隊奪冠，感覺是一起實現夢想，希望用這份小小的甜點，讓更多人感受到棒球的熱血和台灣傳統餅的魅力。
