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進入DIY「凍」起來！國中教師分享大果藤榕 製成果凍超好吃
大果藤榕是愛玉的表親，可製成果凍。（王維邦提供）
〔記者張軒哲／台中報導〕這不是高山愛玉，而是大果藤榕果凍，你吃過嗎?大義國中自然科教師王維邦分享如何製作大果藤榕愛玉凍，介紹南台灣大果藤榕與一般愛玉的差別，寓教於樂，受到網友好評。
大果藤榕是愛玉的表親，分布於南台灣與東南亞，是桑科榕屬原生種的植物。榕屬植物也叫做無花果植物，其實不是沒有花，而是花朵隱藏在如同果實般肥大的花托內，其前端有一個小開口，讓專屬的榕果小蜂由此秘密通道為植物授粉，完成傳宗接代。
大果藤榕鮮果碩大纍纍掛枝，綠的、紅的、紫的，在冬日如同節慶燈泡，充滿了喜氣。初看誤以為成熟果是茂谷柑，過熟的果實卻又像是無花果，非常有趣。新鮮的雌果有大量乳汁，販售的阿伯分享秘笈，將果實冷凍後可以避免乳汁黏液沾手的困惱，雌果切除果皮果肉，剩下中心種子的部分，放入紗袋於水中搓洗，果膠釋出凝固後就是很在地的甜品，比起高山愛玉，大果藤榕愛玉凍的青草香味更濃厚一些，有種取自大自然粗獷，說不出口的熱帶風情。
大果藤榕鮮果雌果切除果皮果肉，剩下中心種子的部分，放入紗袋於水中搓洗可製成果凍。（王維邦提供）
大果藤榕分布於南台灣與東南亞，是桑科榕屬原生種的植物。（王維邦提供）
