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進入為金牌水產進軍日本暖身 屏縣府攜養殖戶拚國內行銷
屏東金牌水產得獎者前進台中大遠百行銷，在展場大合照。（屏東縣政府提供）
〔記者羅欣貞／屏東報導〕今年10月30日日本宣布開放台灣養殖龍虎斑輸日，屏東縣已與日方通路緊鑼密鼓接洽明年訂單，縣府近來攜手屏東金牌水產得主展開國內行銷之旅，讓國人搶先品嘗外銷等級的龍虎斑等產品。
為提高屏東水產聲量，屏東縣政府今年舉辦「屏東金牌水產」評鑑，上月（10月）底公布石斑魚組、午仔魚組及泰國蝦組，3組共9家的得獎名單，由縣長周春米頒獎認證；昨（9日）、今（10日）屏東縣政府就帶領得主，前往台中大遠百12樓美食廣場，舉辦為期2天的「屏東金牌水產展售會」，提供尚青的屏東水產讓國人先嚐為快。
在展售會中，屏東縣政府農業處長鄭永裕與來賓簡易料理屏東指標性的水產「麻油石斑魚」，現場香氣四溢；鄭永裕表示，「2024屏東金牌水產」由產官學界專家嚴格選拔，經過書面審核、現地查證、專家評鑑及口感評鑑等，嚴謹評鑑程序選出的金牌水產，讓消費者安心食用、也能送禮。
此次屏東金牌水產展售會，石斑魚組得主帶來龍虎石斑，一整尾肉質口感細緻，不用太多加工調味就很美味，還有輪切的龍膽石斑，清蒸、煮湯都很適宜，尤其對於發育中的小朋友補充蛋白質、膠質都很有幫助；其他副產品，包括饗魚樂、漁仕海鮮、鳳龍水產合作社也都有相關的冷凍石斑魚湯、生物科技提煉製做出的面膜及洗沐產品等。
午仔魚組有三魚直賣所及向洋漁場帶來的一夜干、冷凍處理過的午仔魚，非常適合現代小家庭快速上桌的好食材；泰國蝦組有無毒黃金蝦，以無毒養殖為理念、所養出的泰國蝦彈牙香甜，適合各種料理，蝦正甜開發的遠洋冷凍技術用於泰國蝦生鮮保存，瞬間鎖住美味，這些產品都在大遠百亮相，現場也提供滿額送限量等優惠，民眾直呼物超所值。
屏東縣政府表示，今年10月30日日本宣布開放台灣養殖龍虎斑輸日，而屏東作為台灣石斑魚最大養殖產地，縣府將輔導業者提升加工及養殖的競爭力，並開發符合日本市場需求產品，以屏東金牌水產的高標準，提供最高品質且安全無虞的石斑魚。
屏縣府強調，日前已與日方通路緊鑼密鼓的接洽明年的訂單，期望透過今年屏東金牌水產系列活動，讓國人搶先品嘗外銷等級的龍虎斑產品，也能將屏東地區的水產產業推向更高的發展水平，進而提升消費者對屏東水產的認識與認購意願，同時推廣食魚教育，讓更多消費者認識屏東水產養殖魚種，用行動支持在地漁業，實現永續發展和教育的雙贏。
屏東金牌水產展售會水產品。（屏東縣政府提供）
展售會現場料理麻油石斑魚及三杯石斑魚。（屏東縣政府提供）
