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進入翁章梁推廣嘉義鮮Q米 台中辦試吃
2024/01/28 05:30
〔記者蔡淑媛／台中報導〕嘉義縣推廣種植新米種品牌「嘉義鮮Q米」（台南二十號），昨由縣長翁章梁到台中市舉辦試吃會，鮮Q米取自日本原生種「牛奶皇后」，經台南區農業改良場九年培育，加上台梗四號的芋頭香及台農八十四號的米粒大及防稻熱病特色，熱飯輕柔、冷飯Q彈，連糙米都不用浸泡就好吃，相信會受家庭及韓國、日本料理業者喜愛，若市調滿意度高，很快將進軍食用米市場。
嘉義縣府邀請中日韓餐廳、鮮食開發業者及食品加工、連鎖品牌等業者到場，烏魚子炒飯、韓式握拳飯及海鮮粥等獲得業者好評；翁章梁表示，鮮Q米原生地在日本，在嘉義縣鹿草鄉種植，經農改場培育成功，口感軟Q黏，糙米不用浸泡，光亮度、香氣和Q感充足。
台南農改場鹿草分場長陳榮坤說，鮮Q米有四分之一的日本牛奶皇后血統，經改良培育，台灣種米一年兩獲，直鏈澱粉含量低，倉儲三至六個月口感仍佳，餐飲業適用。
