英國學者用蜂蠟保存食物 助烏克蘭度過缺電夏季

劉晉仁／核稿編輯

〔即時新聞／綜合報導〕英國研究人員與烏克蘭養蜂人合作，開發以蜂蠟包裹食物方式，延長食品保存日期，幫助烏克蘭在夏季缺電情況下，減少食物腐敗的機會。

根據英國《BBC》報導，烏克蘭是歐洲最大的蜂蜜生產國，卡地夫大學的研究人員為烏克蘭開發新型的蜂蠟包裝（wax wrappings）方式，以應對烏克蘭夏季缺電，恐無法用冰箱包存食物的問題。

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英國卡地夫大學（Cardiff University）教授巴耶（Les Baille）表示，據烏克蘭缺電的處境，食物若無保存方式將快速腐壞，而使用蜂蠟包裹食物，似乎是眼下一個相當天然又能除蟲的辦法。

據報導，研究團隊為蜂蠟包裹創造了一些「食譜」，他們將戰區依然能買到的普通物品混合、製成可用於保存食物的包裝。

研究人員也一直在分析並測試烏克蘭各地的蜂箱，找尋有著「最佳防護效果」的蜂蠟。

巴耶表示，「一塊布甚至一張紙」與蜂蠟、其他天然的抗菌植物（像鼠尾草）結合變成包裝。他也解釋，蜂蠟包裝無法長期讓食物保持新鮮，只能延長保存日期幾天。

報導提及，數月以來俄羅斯頻繁攻擊烏克蘭的基礎能源設施，導致該國面臨嚴重缺電，並反映出烏克蘭的某些區域，在夏季時恐無法使用冷藏設備來保存物資。