神似「那話兒」 象拔蚌在中國暴紅
2015/07/21 19:51
美加西岸盛產這種神似男性生殖器的「象拔蚌」,近來受中國饕客追捧熱愛。(圖擷取自BBC)
〔即時新聞/綜合報導〕美加西海岸沿海盛產的太平洋潛泥蛤(又稱象拔蚌),外型神似男性生殖器,在當地算是野味,但多數美國人並不知道這種蚌類。近來因為其柔軟口感,打進中國海鮮市場,在中國餐桌上炙手可熱,成為高級海鮮。
據《BBC》報導,美國和加拿大西海岸沿海盛產太平洋潛泥蛤(又稱象拔蚌、皇帝蚌),是一種可食用的蛤蜊。雖然外型神似男性生殖器,使得美國人似乎對牠觀感不佳、認識不多,偶爾拿來當野味吃;但牠既大又多肉且口感滑順、柔軟,近來打入中國海鮮市場,成為人人搶吃的高檔食物。
美國西岸有逾9成的象拔蚌在中國解除對貝類產品的進口禁令後,大量湧入中國、香港市場,也流入美國的亞洲超市。象拔蚌1磅(約450公克)在市場賣10美元(約新台幣311元),上了中國餐館的桌面就大漲15倍,要價150美元(約新台幣4668元)。但仍有饕客慕名而來,一名來自北京的饕客說:「你可以感受到嘴裡都是太平洋的味道,那樣滑順、柔軟和甜美。」
美國一名經營海產事業的老闆杜威(Bill Dewey)表示,象拔蚌的價格還在飆升,漸漸變得有名,甚至還有人用剩下的殼當作護身符。杜威說,有的中國人認為象拔蚌具有壯陽效果,且能上這道菜是一種身分地位的象徵。
象拔蚌挖掘不易,有難度且需要點技巧。(圖擷取自BBC)
象拔蚌在市場上和上了中國餐館後的價格相差15倍,價差驚人。(圖擷取自BBC)
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