真假？！8萬字論文…研究八角vs滷雞

〔即時新聞／綜合報導〕民以食為天！中國一名動物學博士女研究生撰寫了一篇多達8萬字的論文，但研究重點竟然是八角對滷雞肉的影響！中國不少網友表示「真是吃貨呀！」

綜合中國媒體報導，中國陝西師範大學34歲在職博士生孫靈霞的8萬字論文《八角茴香對滷雞肉揮發性風味的影響及其作用機制》目前在網路瘋傳，當事人雖相當驚訝被關注，但也說並不是研究一道菜，而是探討傳統滷製品的風味可控性。

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孫靈霞表示，這不是著重在烹飪技巧，而是科學研究，她指出，傳統滷製品因手工生產，風味的穩地性不高，因此想探討香料對肉類的影響，透過烹煮溫度、時間的對比，盼得出傳統滷製品工業化的要點。

有網友表示，「這得用多少隻雞才能成就一篇博士論文？」，孫靈霞則說，她只用雞腿，但數量多到數不清，還補充很少拿來食用，至於為何選擇八角，只是因她覺得這是較常用的香料。

不少網友對她耗費大量心力研究八角對滷雞的影響感到佩服，「瞬間覺得自己沒文化了」、大讚「這是對世界滷雞業的巨大貢獻」，還搞笑的說，「只有吃飽了才能對抗這個冰冷的世界！」