驚魂！新竹市知名鴨肉餐飲店排油煙管起火

〔記者洪美秀／新竹報導〕新竹市中正路上在地知名的鴨肉餐飲店今天上午9點，員工在備料備餐時，不慎引燃火勢，造成通到頂樓的排油煙不斷冒煙燃燒，消防局獲報後，約經20分鐘將火勢撲滅，幸無人員受傷。

消防局表示，這起餐飲店的民宅二級火警，起火原因是廚房排風管燃燒，燃燒面積約40平方公尺，幸無延燒、也無人員受困受傷。經初判，現場是餐飲店，員工正在廚房備料及煮食時，不慎引燃火勢，並造成排油煙管內部油垢燃燒。

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消防局表示，很多餐飲店、甚至是住家都可能因長期使用，導致排油煙管內都是油垢，因此提醒餐廳類營業場所應定期清理排油煙管油垢，避免烹飪時造成燃燒及成為延燒的途徑。