純天然原料做好冰 全職媽媽勇敢拚創業

〔記者鄭鴻達／竹南報導〕坐落在竹南鎮開元路旁小巷內的歐德蜜義式手工冰淇淋，雖然店面不大，但是店內賣的冰品都是老闆林怡菁堅持以天然水果製成。為一圓創業夢，林怡菁辭掉園區工作，雖同時要帶兩名幼子，但仍堅持做好冰，就是為了顧客的一句肯定。

原在台南科學園區上班的林菁怡，5年前有感工作時間過長，且懷有創業夢，毅然貸款100萬元創業賣手工冰淇淋，但初期就體認創業維艱，光買設備就花光第一筆本錢，她只得硬著頭皮再借50萬元，勉強融資度日，讓林怡菁深感「創業首重掌握好現金流」。

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林怡菁說，因為堅持用台灣各地產季天然水果，得不斷調整比例、熬果泥，前3年幾乎都在嘗試口味、研發配方，初期獨自埋頭苦幹，雖感到孤獨，期間更有原料商勸她用香精成本較低，但堅持耕耘3年後，終於穩定住產品及客源，也終於獲得顧客的認同、肯定。

林怡菁指出，店內冰品採用當季鮮果製作，如苗栗的紅肉梨、南瓜及火龍果，不添色素香精雖然顏色平淡，但口感會很充實，儘管創業後工作時間不輸以往，還得同時帶兩名幼子，但對她來說，創業冰店宛如她的孩子，讓她捨不得放棄，再辛苦也要堅持下去。

林怡菁說，店內除了販售香草、宇治抹茶、焦糖海鹽等等經典冰淇淋口味，水果類的產品則要視水果產季而異，如11月到4月的百香果、12月到2月的柳橙、3到6月的鳳梨等等，口味依現場供應為主。