阿基師示範教學 樂齡生搶答吃美食

〔記者林孟婷／台南報導〕阿基師示範美食教學，樂齡生大飽口福！崑山科技大學聘請福容飯店行政總主廚鄭衍基（阿基師）擔任民生學院講座教授，今日為樂齡大學、旅遊系及休憩系學生示範廚藝教學，學生不僅上課上得認真、還能一嚐美食。

阿基師示範「白毫烏龍雞」、「錢江肉」與「荔枝魚塊」等美味料理，由廚藝社社長大二生徐哲穎擔任阿基師的小幫手，而樂齡大學的學員們，早在課程前就已經坐定位且人手一本筆記，用功程度不輸考生。

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阿基師運用主持廚藝節目的經驗，以國臺語「雙聲帶」為大家解說烹調技巧，讓烹飪教學更顯生動有趣。

阿基師叮嚀學員，處理食材要有耐心，很多上等食材可能會因為不經意的小動作而壞了新鮮度，不過「買錯食材沒關係，只要用心料理，一樣很好吃！」，做料理如同做人，用心就會有收穫。

阿基師與樂齡大學學員互動熱絡，課後進行問答活動，學員爭相搶答並將答案倒背如流，只為能品嘗一口阿基師親自烹調的美味。

民生學院院長謝斐敦表示，阿基師擔任崑山科大講座教授，會不定期為該校餐飲學程學生進行實務教學，將個人的實務經驗傳授給學生。