冰花推廣成為平民美食 離島學校成下波目標

〔記者劉禹慶／澎湖報導〕原為貴族食品的「非洲冰花」，每公斤市價高達萬元以上，澎湖縣政府大力推廣冰花種植，掀起一股冰花熱，負責培育的澎湖縣政府林務公園管理所，今年又在湖西鄉大規模栽種，離島各級學校成為下波目標，達到自給自足的目標。

新近在市場上掀起熱潮的非洲冰花，生吃有脆Q感，同時可天然製鹽，因早期引進以溫室栽培法種植，搭配LED燈，由於設備昂貴，因此每公斤高達萬元以上天價，被外界視為貴族食物，澎湖由澎科大率先引進，使用「魚菜共生」技術，成功降低成本，林務公園管理所改以土耕法種植，大量推廣，搖身一變成為平民美食。