新竹米粉節登場 官員體驗披米粉絕活

〔記者洪美秀／竹市報導〕九降風起，又是曬新竹米粉的好時節，新竹市府今天在米粉的故鄉南勢社區舉辦米粉節活動，市長林智堅與立委柯建銘、議長謝文進展現披米粉的絕活，米粉公會總幹事蔡勝興說，披米粉要用筷子快速翻與披，無法用機器代替，一定要手工處理，這也是新竹米粉好吃的重要步驟，米粉披的好，米粉香又Q。

新竹市府在南勢社區舉辦米粉節活動，現場有各種米粉美食，更有難得一見的披米粉大賽，市長林智堅與議長謝文進、立委柯建銘和多位民代一起披米粉，體驗米粉業者手工披米粉的辛苦，也見證新竹米粉的好吃的重要絕活。

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林智堅說，新竹米粉是他從小最愛的美食，新竹米粉的香Q和綿密是其他地區無法取代的，這幾年新竹米粉業者不斷推陳出新，推出各種米粉口味，也結合小點心推出爆爆米粉和純米粉等，都受到民眾喜愛，最重要的是新竹米粉公會也推出專屬的認證標章，只要認明新竹米粉公會出產的米粉，就是品質保證。

新竹市米粉商業同業公會總幹事蔡勝興說，南勢地區是新竹米粉的故鄉和發源地，因新竹九降風強，是曬米粉最天然、重要的利器，也是新竹米粉好吃的關鑑，每每這個時節南勢地區幾乎都可看到曬米粉的特殊景觀。

林智堅也說，今年的米粉節也推出米粉學習單，鼓勵小朋友來了解家鄉的重要傳統產業，市府已規畫在南勢里成立「米粉體驗館」，除介紹米粉的製作過程，也會有米粉製作體驗及米粉伴手禮等，要讓新竹米粉成為竹市重要的觀光資源。

林智堅等人現場體驗披米粉的絕活，林智堅直說，看似簡單的動作，其實操作起來不容易，米粉披的好，米粉才會香又Q，鼓勵市民來體驗，發揚新竹米粉的在地特色。