國宴回顧 扁愛小吃、馬嗑紅豆餅 他的國宴最澎湃！

〔即時新聞／綜合報導〕準總統蔡英文就職國宴菜色昨曝光，8道菜「在地」、「得時」顯現台灣特色。回顧過往總統國宴風格各有不同，其中前總統陳水扁愛台南小吃，總統馬英九則因為大吃紅豆餅，還被夫人周美青怒瞪。

綜合媒體報導，國宴菜色的演化，在一定程度上象徵了當時的社會背景，蔣中正總統時期，台灣還處於農業社會，國宴大菜以肉為主，並要搭配飯或麵，前總統蔣經國要求國宴低調，菜色口味清淡不油膩。前總統李登輝就任時正值台灣經濟起飛，原先過於昂貴的海鮮如排翅、龍蝦、鮑魚都開始入菜，且李登輝懂吃，因此國宴相當澎湃，餐後還有美酒與雪茄。

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2000年前總統陳水扁就職時期本土意識上升，陳的國宴列出不吃保育類、用本土食材、不用豬肉、一定要有台南小吃等要求，台灣小吃因此上了國宴餐桌，像是台南碗粿、虱目魚丸湯。

2008年馬英九就任，國宴食材要求環保，並以外賓口味為考量，沒有生食、豬肉、牛肉，以雞、鴨、無殼海鮮為主，眾多菜色中，紅豆餅因為馬大口吃下，被夫人周美青瞪一炮而紅。