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進入520國宴「快樂豬」 小英親手養的
準總統蔡英文去年造訪雲林養「快樂豬」，將成國宴菜。（圖擷取自蔡英文臉書）
〔即時新聞／綜合報導〕520國宴部分菜單陸續曝光，據報導，預定前後 8道菜，全部都來自本地食材，其中，第3道「爐烤快樂豬」的豬隻，還是準總統蔡英文曾親手餵養。
台灣新總統即上就職，國宴菜色受到矚目，《中國時報》報導，國宴菜採用在地本土的新鮮食材，具有族群融合的象徵性意義，更帶著快樂、充滿生命力喻意。
據報導，蔡英文是台灣首位具有原住民血統的總統，因此在國宴冷盤中的一道「刺蔥帝豆」，就是採用原住民善用的食材，刺蔥與帝王豆。
國宴中還有一道「爐烤快樂豬」豬排餐點，這隻豬更是蔡英文在去年4月拜訪雲林三源牧場，親手餵食的「快樂豬」；而豬排使用的醬料，則是融合原住民香料「馬告」和客家「桔醬」製作，等於在一道菜中，將蔡英文血統中的閩南、客家、原住民血統，同時表現出來，強調的就是台灣各民族間的融合。
準總統蔡英文去年造訪雲林養「快樂豬」，將成國宴菜。（圖擷取自蔡英文臉書）
