義竹桑椹採收 較去年漲5成

〔記者蔡宗勳／義竹報導〕桑椹正值盛產期，今年嘉義縣產地價每台斤站穩二十三元，比去年的十六元大漲近五成，農友慶豐收，個個笑呵呵。

中藥大辭典記載「桑椹具有明目聰耳、利五臟、治關節痛、止咳化痰等效果」，現代研究桑椹富含「花青素」，抗氧化能力是水果之冠，效果還是大家耳熟能詳奇異果的三倍，堪稱是最便宜的養生聖品。

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可是桑椹相當脆弱，比草莓更容易碰傷、出水與發酵，致鮮藏與運送不易，價值因而大打折扣，產地價曾經一斤不到十塊錢，這幾年在義竹鄉農會、桑椹銀行等單位開發桑椹系列產品後，開始谷底翻身，大多能維持一斤十五元以上。

寒害影響 今年延後收成

往年從清明節前一個星期就進入盛產期的桑椹，今年受寒害影響，直到四月十日之後才量產，義竹鄉東後寮與溪洲是台灣主要桑椹產區，到處可見農友忙碌收成的畫面。

東後寮趙姓農友表示，年初霸王級寒流肆虐，蔬果價格看俏，桑椹也受惠，目前產地價每台斤二十三元，如果是經過篩選果實碩大且成熟度夠，甚至喊價三十元以上，不少農友連下午都下田採摘，笑說趁機多賺點零用錢。

嘉義市一名黃姓市民昨天專程跑到溪洲購買鮮採桑椹，說要帶回家熬煮桑椹汁自用；他強調，由於桑椹汁保鮮不易，擔心買到添加防腐劑者，還是自己動手比較安心，桑椹加冰糖熬煮幾個小時後，冷藏即可保鮮，如果只是加水煮汁，雖然半個鐘頭就搞定，但要冷凍，否則會發酵變質。