潤餅皮違法摻吊白塊 2業者被訴

〔記者簡惠茹／宜蘭報導〕宜蘭市光復路兩家業者，明知「吊白塊」的主要成份是甲醛具毒性，為讓潤餅皮更具彈性違法添加，還販賣給下游店家，宜蘭地檢署昨以違反食品安全衛生管理法起訴。

去年三月十七日，縣府衛生局抽查清明節常用食品，發現縣內兩家業者在潤餅皮違法添加甲醛和亞硫酸鹽混合物，也就是俗稱的「吊白塊」，常用於纖維工業和染色工業，是工業用強力漂白劑，具毒性，食用會傷害人體健康。

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業者不但販賣給散客，還販賣給五家下游店家，其中一家店家兩天就向業者購買一斤潤餅皮。衛生局向下游店家回收超過四公斤潤餅皮，並查扣兩家業者共四百公克吊白塊，另自行繳回一公斤。

衛生局在潤餅皮分別驗出含甲醛十二．一七ppm及三十一．七ppm；業者坦承在製作潤餅皮時，每十公斤添加一小匙吊白塊，這樣餅皮比較好甩容易製作，全案昨經宜蘭地檢署起訴。