泰緬孤軍後裔 推平價泰式年菜

〔記者林欣漢／基隆報導〕快過年了，泰緬孤軍後裔匡賽琴，嫁到基隆後在六堵工建路開泰式料理店，平價美味又道地，不但吸引東南亞民眾來一解鄉愁，也深受在地居民喜愛，匡賽琴昨天發表十道泰式年菜，包括「黃咖哩蝦」、「酥脆瀑布魚」等。

四十九歲的匡賽琴是流落泰北的國軍九十三師第二代泰籍華僑，十四年前擔任導遊時與丈夫結識，曾在林口工業區開店，因料好實在，憑著口耳相傳，生意絡繹不絕，但因為和夫兒分隔兩地，只有假日才能相見，五年前決定到六堵工業區開創事業第二春。

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「通通泰式風味小吃」店面位在社區一樓，雖不起眼，料理卻常令老饕難忘，招牌「打拋豬肉」是來自泰國的打拋葉；「紅咖哩椰奶燒鴨」是限定年菜，選用泰國紅咖哩、椰奶將醬汁濃縮在鴨肉中，外觀喜氣滋味酸甜開胃。