台南美食節 辦桌菜、小吃一網打盡

〔記者洪瑞琴／台南報導〕今年「台南美食節」好戲上檔，不管是總舖師手路菜、在地小吃，都可一網打盡，不用花時間到人氣店家排隊；此外，台南社大台江分校推出阿嬤手路菜「漬物工作坊」，學員自製醃蘿蔔、大頭菜、高麗菜，個個好開心。

台南美食節推出「總舖師手路菜」，與旅行社及在地星級飯店合作，提供一泊二食專案，前晚在十鼓文創園區席開八十桌客滿，走出登革熱疫情陰霾，供不應求。全席由電影《總舖師》幕後指導廚藝的總舖師本尊蘇嘉進掌廚之外，席間還有美食家梁幼祥生動「說菜」，與十鼓擊樂團表演，美食搭配天籟，令人回味無窮。

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週六、日兩天上場的「府城小吃宴」，在水交社文化園區擺宴，精選十六家台南在地名店的美味佳餚，有鱔魚意麵、擔仔麵、虱目魚肚丸湯、碗粿、浮水魚羹等美食，將府城著名小吃一網打盡，無須為美食耗時排隊苦等。

台南社大台江分校為推動在地「食」在好運動，傳承阿嬤的家常料理文化，昨結合海尾朝皇宮、總頭寮興安宮，由台江民俗文化班、農耕工作坊兩個班級師生合作，策辦阿嬤手路菜「漬物工作坊」；二十多位學員先前往總頭寮學田採摘白玉蘿蔔，然後回到興安宮，跟著台江料理達人葉月珠等人，一起學做醃蘿蔔、大頭菜、高麗菜。學員吃到親手醃漬的台江白玉蘿蔔，直說「真好吃」。