廚師示範浪鰻滿烏 口湖促銷漁產
2015/11/06 06:00
廚師鍾裕祥昨以烏魚頭,教導民眾料理簡單、好吃的砂鍋魚頭。 (記者陳燦坤攝)
〔記者陳燦坤、林國賢/雲林報導〕縣內今年一至八月觀光客比隔壁南投縣少一千萬人次,議員賴明源要求縣府應提振觀光經濟效益;口湖鄉農會昨天則邀廚師示範鰻魚、烏魚料理,行銷在地漁產。
議員賴明源昨天質詢指出,縣內一至八月觀光客六五○多萬人次,比南投整整少了一千萬人次,且觀光客八成集中在北港朝天宮與劍湖山世界,行程以一天居多,帶來商機有限,縣府應規劃優質觀光路線,延長旅客停留時間,才能增加商機。
觀光商機有限,口湖自立更生,大力促銷在地漁產,口湖鄉農會邀來廚師鍾裕祥為十三、十四日的「浪鰻滿烏」文化季暖身,鍾裕祥示範鰻魚米糕、高麗菜鰻魚捲、酥炸烏魚塊及烏魚砂鍋魚頭,每道料理都以口湖鄉烏魚、鰻魚搭配高麗菜、金針菇等蔬菜烹調而成。
口湖農會總幹事呂老乾表示,文化季將展售蒲燒鰻、烏魚子等在地漁產。口湖是烏魚、鰻魚產地,每年十一月中旬烏魚子進入採收期,養殖業者剖取烏魚子後,留下的魚肉因量多價跌,農會這幾年積極推廣烏魚料理,鼓勵民眾選購;現在也是鰻魚外銷淡季,價格較低,愛吃鰻魚的民眾也可把握機會大飽口福。
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