屏縣首座營養午餐中央廚房 明年9月啟用
2015/10/01 08:00

為學生營養午餐把關,縣府推動中央廚房,明年啟用。(記者羅欣貞攝)
建置在屏市中正國中
〔記者羅欣貞/屏東報導〕食安問題層出不窮,尤其多次牽扯到學校營養午餐,縣府將在屏東市中正國中建置全縣第一個營養午餐中央廚房,共編列約四千萬元經費,預計近日動工,最快明年九月啟用,屆時可供應周邊學校午餐,數量最多可達四千五百人。
屏東縣二百零五所縣立中小學,營養午餐的供應方式分為公辦公營、公辦民營、外訂桶餐三種方式,前兩者是在學校設有廚房,後者向團膳業者訂餐,縣府考量近幾年食安風暴不斷,外訂桶餐雖然都要求業者提出所有食材的安全證明,但是與學校設有廚房的模式比較,外訂風險還是比較高。
現剩20學校外訂桶餐
教育處指出,其實縣府近年來,針對學校營養午餐,朝向公辦公營、公辦民營整併,有廚房的學校,只要資源許可,就協助供應鄰校午餐,今年初還有約六十六所學校外訂桶餐,在新一波整併之後,目前只剩下二十所學校外訂桶餐。
中央廚房將供餐4500人
縣府同時規畫利用中正國中閒置空間,興建屏縣第一座中央廚房,校長涂志宏表示,該校現有六十五班、約一千七百多位學生吃營養午餐,目前採外訂桶餐,在明年中央廚房完成之後,午餐就可以在學校處理,最高供應量可達四千五百人,因此也能支援附近的學校。
縣府發言人黃建嘉指出,學生營養午餐的品質,以最嚴格的標準來要求,縣府的目標,是希望能將所有的學校,都納入公辦公營或公辦民營廚房的供應範圍,但是經費相當困難,設在中正國中的中央廚房,經費就以縣府自籌為主,也希望中央能夠補助,讓學生和家長都能更安心。
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