控制飲食聰明吃 窈窕過中秋
2015/09/22 08:00
國人習慣烤肉、吃月餅,大吃大喝造成體重上升。童綜合醫院營養師張羽秀建議民眾,適量吃月餅、柚子,才能吃得健康又盡興。(記者張軒哲攝)
〔記者張軒哲/台中報導〕中秋佳節,國人習慣相聚烤肉吃月餅,大吃大喝的結果,就是中秋過後發現體重上升。但只要聰明吃,也可以吃得開心又苗條!童綜合醫院營養師張羽秀表示,過中秋有七招飲食原則,只要好好掌握,就能吃得健康又盡興。
掌握7原則 吃得健康又盡興
第一招:將BBQ當成正餐,且鋪鋁箔勤換烤網,或使用燒烤專用鐵盤、烤盤。
第二招:燒烤低脂肉,先醃再烤,入味更有味,烤肉盡量挑選低脂肉類或魚貝類,魚類、蛤蠣、牡蠣、豬大里肌肉、雞胸肉等。鮮魚部分可用粗鹽鹽烤大一點的肉魚,例如吳郭魚、石斑,烤熟後將魚皮的部分整塊去除,可將燒烤粘在外層的有害物質去掉,又能利用殘留的鹽分提味,吃出魚肉的鮮甜味!而貝類部分,因為本身就有鹹味不須再另外調味。
為了減少醬料攝取,建議利用以水對半稀釋的醬油、蔥白、大蒜、蒜頭先提前醃漬好肉片後再燒烤,另外,烤肉醬也可稀釋,並減少刷烤次數。
第三招:吃肉配蔬菜,整腸又健康。張羽秀說,以美生菜代替白吐司夾肉片,清爽無負擔;還有蛤蠣可以加菇類、絲瓜、青椒等做成菜盒來燒烤,另外肉片取代培根直接包裹四季豆、菇類燒烤。
第四招:高纖全穀類,吃飽又吃巧。利用炭火餘溫烤地瓜或玉米等,讓烤的時間可以拉長。
第五招:柚子適量吃,健康又滿足。建議水果一人一天大約是半個柚子重量。
第六招:無糖飲料,解膩無負擔。
第七招:好吃月餅,與你分享更美味。張羽秀建議月餅總量一天不超過一個,不同口味可切成試吃大小,與親友一同分享,可嘗試不同口味,又不容易攝取過量。
-
南台中家扶弱勢戶 獲贈月餅柚子
-
秋節公園禁烤肉 違者最高罰6千
-
愛河灣媲美巴黎左岸 享法式浪漫生活
-
登革熱疫情怕怕 防蚊液成應景中秋禮品
-
秋節送禮調查︰上班族最不想收到傳統月餅
-
營養師:早餐喝豆漿 避免蛋白質攝取地雷
-
中秋節想野餐 跟著大廚這樣做
-
拓展蜜棗外銷 高樹冷鏈場啟用
-
東屏未見曙光 民眾仍開心迎新年
-
落山風藝術季 帶觀眾穿梭作品間
-
屏市玉皇宮遶境 獸神踩街吸睛
-
史前館法式餐廳開幕 結合在地食材
-
瓦斯車撞電桿摔落邊坡 鋼瓶散落
-
每坪58萬》斗六大同路愛國街口 蟬聯雲林地王
-
冬雨攪局 阿里山音樂會看不到日出
地方今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團