高雄田園饗宴 野炊料理編成冊

〔記者陳文嬋／高雄報導〕市府農業局主辦「高雄田園饗宴」獲好評，加碼彙集成冊圖文並茂，記錄五十名友善小農，連部落長老的野炊無菜單，也首度納入料理食譜，令人愛不釋手！

農業局於去年底與旗美九區合作，結合五十名在地友善小農，推出十場「高雄田園饗宴」，將餐桌搬到產地，強調在地食材與廚師的季節對話，透過民眾走訪農村用餐，享用食物新鮮原味，了解食材生長樣貌，與在地農民交流，活動深受民眾好評。

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農業局將十場活動實錄與田野故事集結成冊，歷經三個月編纂，完整記錄首發團旅行過程，包括民眾發現在地食材的驚奇、探訪友善小農的動人故事，還有獨一無二的廚師創意料理。

檳榔樹枝幹成烤肉架 香噴噴

值得一提的是，茂林區魯凱獵人的部落野炊受歡迎，部落獵人帶領遊客走訪多納勇士步道，解說族人農耕狀況與文化演變，現場就地取材，砍下檳榔樹枝幹，搭成多個烤肉架，做竹筒飯、烤山豬，合包原住民粽子，令遊客嘖嘖稱奇。

重頭戲是搭設魯凱爌窯，與一般民眾的爌窯不同，食材堆埋在地底下，以在地的石板、芭蕉葉覆蓋悶燒，最後在上面插著樹葉，只要葉子垂下來，就表示食物熟了，大約四十分鐘就可享用美味大餐。

活動尾聲，由獵人帶領遊客圍圈跳舞，感謝魯凱祖靈，恩賜這片土地，體驗原民文化，更學會感恩的心。

六龜寶來檨仔腳文化共享空間總幹事李婉玲表示，八八風災重創在地產業，活動為社區開啟契機，引領遊客走訪小農與社區，發掘出在地動人的農業文化及誘人的在地食材，連遊客也回味無窮。

美濃白玉蘿蔔饗宴負責料理的童盡妹指出，三度婉拒參加活動，但農業局用真誠打動社區居民，遊客從田裡揮汗拔蘿蔔等，到農村品嘗親手採摘食材，感受「粒粒皆辛苦」，懂得惜福與感恩，意義重大。