生活藝術家super阿嬤 巧手燒菜

〔記者王捷／台南報導〕有部分民眾認為，「藝術」的有距離感難以親近，不過今年八十一歲、綽號super阿嬤的李金娥認為，生活上的一切都可以是藝術，在餐廳、廚房、在飲食都有藝術，她就是以餐飲的藝術創立了「五柳枝文化基金會」，希望告訴大家如何用餐飲的藝術培養家庭感情、也能吃得健康。

李金娥是台南女中校友，問及她過去做什麼工作時，她總是打趣的說，她以前是專門當新娘的，負責當煮飯婆。

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文化局長葉澤山說，在日治時期台南女中被稱為「新娘學校」，super阿嬤就是從南女畢業的，四年前他因緣際會接觸五柳枝文化基金會時，才認識榮譽理事長super阿嬤，李阿嬤畢業後嫁給醫師當醫師娘，當時他的丈夫開設醫院有病房，所以阿嬤就負責烹煮住院病人要吃的食物，所以學會一手清淡又營養的料理。

說到吃，super阿嬤有說不完的飲食經，最讓他驕傲的是虱目魚及結合山珍海味的「肉漬」，李金娥說，其實吃飯除了要吃出養生外，還要吃出感情，因為現在雙薪家庭越來越多，不少主婦、主夫下了班後往往沒力氣做飯，但全家一起吃飯是培養家庭感情很重要的環節。

所以李金娥大約十六年前會成立五柳枝文化基金會，出書把她的廚房藝術傳授給其他人，她強調很多料理可以事先做好放在家中，只要稍微加熱就可以讓餐桌很豐盛，比如她特製的肉漬及魚頭都是營養、方便又好吃的料理，十六年來super阿嬤極力向外界推廣吃的文化及禮儀，目前她出了五本書，希望讓更多民眾能欣賞她的生活藝術。