蘭技餐旅系揭牌 五星飯店建教合作

〔記者江志雄／頭城報導〕國內觀光休閒產業蓬勃發展，私立蘭陽技術學院四技部成立餐旅管理系，昨天舉辦揭牌儀式，校方投資四千萬元打造硬體設備，並與縣內五星級觀光飯店建教合作，提供學生校外實習機會，盼培育更多餐旅達人。

近幾年餐旅業表現亮眼，經濟部統計，今年四月全國餐飲業營業額三百二十九億元，比去年同期成長二．五％，服務業成了台灣經濟活動的主體，更是創造就業重要來源。

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6專屬教室 通過國家認證

蘭技搶搭這股熱潮，去年九月招收首屆餐旅管理系學生，陸續設置中西餐實習、中式麵食、烘焙、飲調、餐旅服務共六間專屬教室，最近全數通過國家認證，兼作乙、丙級技能檢定合格考場。

「祝大家包中！」蘭技董事長劉石純主持餐旅管理系揭牌活動，邀請各界觀禮見證；之後，阿基師等多位名廚指導餐旅系學生包粽子，象徵課業、考試、工作都能「包中」，學生見到心目中的偶像相當雀躍，紛紛向大師討教。阿基師隨後發表演講，分享心路歷程。

蘭技校長林淑莉勉勵餐旅系學生說，「一生做一件事，持續好好的做，便會走出自己的一條路。」林姓同學立志在美食圈發展，在學校先打好基礎，走創意料理方向，盼有朝一日超越阿基師，成為台灣新世代的食神。另名李同學說，自己是美食主義者，天天和美食為伍，是件幸福的事。

蘭技也積極推動產學交流，和五星級觀光飯店建教合作，像是老爺酒店、長榮鳳凰酒店、蘭城晶英酒店、東森海洋溫泉酒店，皆被列入合作對象，業者提供實習機會，並派大廚到校授課，讓校內餐旅系學生結合理論及實務，為日後就業累積能量，培育更強的競爭力。