養殖鱸鰻不用藥 陳俊仁獲認證

〔記者羅欣貞／鹽埔報導〕鹽埔鄉農民陳俊仁從事鱸鰻養殖與加工六、七年，利用生物相關原理及活菌，控制水質與鰻魚健康，今年通過產銷履歷驗證；縣府農業處表示，鰻魚類能獲產銷履歷並不容易，可為屏縣水產養殖注入士氣。

陳俊仁養殖近五公頃鱸鰻，堅持不用藥，採自然混養泰國蝦、土蝦等方式，提升鰻魚活力，並與多所大學生科系、養殖系教授群長期合作，改良飼養技術，產品經過三百一十項農藥、四十八種動物用藥、七大藥殘檢測，定期抽檢均未檢出，三月通過鰻魚產銷履歷驗證。

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陳俊仁表示，鱸鰻適合多元加工，於是將屏東在地牛蒡、豆薯等農作物融入，研發鱸鰻濃縮萃取液、精華液、元氣鱸鰻雞、蒲燒鰻、調理包以及山豬鱸鰻水餃等，行銷國內市場，也外銷香港、中國。

縣府農業產銷科長鄭永裕說，日本鰻這兩年因鰻苗供應量不穩定，苗價飆漲，加上飼料成本大幅上漲，成鰻價格更高，台灣養鰻業有衰退之勢；鱸鰻雖較日本鰻難飼養，對水質要求較高，但鱸鰻養殖的興起，可望帶動相關產業復甦。