環台「迸米汸」 孩童嚐鮮學食安

〔記者黃美珠／關西報導〕鹿江教育基金會昨天邀請交大光電系畢業的「迸米汸」達人賴咏華到關西、東安國小教兩校學童，糙米如何變成香香脆脆的「迸米汸」並品嚐純正小麥草和糯米做成的健康麥芽糖。

賴咏華用「迸米汸」玩全台灣，第五站昨天來到關西國小與東安國小，為孩子們表演如何「迸米汸」。過程中，小朋友們既期待又害怕地摀著耳朵一起倒數，隨著「迸」的一聲巨響後，學童紛紛說「好香喔」。

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一大袋的「米汸」，經賴咏華巧手攪拌麥芽糖漿後，壓平、切開，小朋友開心吃了起來，鹿江教育基金會執行長陳玉蟾說，透過「迸米汸」表演，希望孩子思考「迸米汸」乃至米飯是怎麼來的？學習珍惜食物、重視食物的來源與安全。

賴咏華因緣際會走上「迸米汸」這個職業，半年前單純想要全台趴趴走，當時沒錢卻碰到食安風暴，決定以全程展現「迸米汸」過程的方式，募集環台旅費外，也推動吃真正好米食、保護農地的概念。