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進入「迸米汸」哥哥來了 教孩子健康吃
巨大的一聲「迸」，然後竄出白煙，是大小朋友享受「迸米汸」期間的另一種樂趣。（記者黃美珠攝）
〔記者黃美珠／關西報導〕食安問題那麼多，鹿江教育基金會希望我們的下一代能夠學會怎麼吃才安全，今天找來交大光電系畢業的「迸米汸」哥哥賴咏華到關西，讓關西、東安2所國小學童，親眼看著糙米如何變魔術成了香香脆脆的「迸米汸」這個庶民點心。
為了讓小朋友體驗什麼叫做健康吃，賴咏華特別拿做「迸米汸」材料之一的麥芽糖，跟小朋友們玩「吃糖」的遊戲。
他說，用玉米澱粉和澱粉酶所做出的麥芽糖，口感是純淨「無雜質的甜」，和用純小麥草加上糯米做出的麥芽糖很不一樣，後者的甜味並「不純粹」，我們應該思考，吃得純粹、喝得純粹，就是好嗎？
「好香喔～」、「我還要吃！」，這是2校學童們在看賴咏華表演「迸米汸」最頻繁講的2句話。
過程中，小朋友們既期待又害怕地摀著耳朵和賴咏華一起倒數，而隨著「迸」的一聲巨響炸開後，現場接著連環爆出的就是前述「好香」的軟軟童音。
看著一大袋的「米汸」，經賴咏華巧手攪拌麥芽糖漿後，壓平、切開，終於成了大家手裡、嘴巴裡好吃的「迸米汸」；小朋友們忘情、開心地大啃特啃。
關西國小學童們津津有味地吃著，不久前親眼看著它從糙米變身的香、熱「迸米汸」。（記者黃美珠攝）
攪拌過麥芽糖的「迸米汸」壓實如圖左下，調皮的小男生們在攪拌鍋中，率先撿拾剩下的「米汸」，享受「搶先吃」的小確幸。（記者黃美珠攝）
賴咏華（左）昨天開心環台「迸米汸」到關西。（記者黃美珠攝）
賴咏華把攪拌過麥芽糖漿的「迸米汸」壓平、壓實，小朋友們目不轉睛等著品嚐。（記者黃美珠攝）
