基隆老冰店業者悼亡父 捐助鄉親

〔記者林欣漢／基隆報導〕位於基隆市仁三路、創立一甲子的「遠東泡泡冰」，第三代石怡蕙為了悼念十三年前過世的父親石健國，選在昨天父親忌日捐出一日所得給基隆市府急難救助金，以及中正區四間小學貧困學童的學費和營養午餐費用。她說，希望愛心能回饋給在地需要幫助的人。

石怡蕙的祖父六十年前就在遠東戲院旁擺攤賣泡泡冰，後來由她父親石健國接手。石怡蕙回想十三年前，父親過世時她才廿五歲，在悲慟中必須撐起照顧三個年幼妹妹的責任，因為她從來沒想過會有這一天，也沒有真正學習如何製作泡泡冰，曾一度想要結束營業。

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幸好在一名黃姓常客鼓勵下，怡蕙重拾信心，不但到台北永康街觀摩，也開始投入泡泡冰製程的研究，包括使用新鮮水果取代果醬、以機械化生產來取代人工打冰，加強衛生安全，在幾次食安風暴中仍屹立不搖。

「如果沒做這碗冰，小時候的回憶就沒了。」石怡蕙說，很多顧客從小吃到大，現在還會帶兒女、孫子來回味，希望透過捐款活動，傳承老店的堅持，以及對基隆的關愛。