炊粉又可改米粉？ 業者怨擾民

傳衛福部要求標示米含量

〔記者廖淑玲／雲林報導〕衛福部兩年多前公佈米粉標示含米量五十％以上才能稱為米粉或調合米粉，近來又傳出要讓業者將名稱從「炊粉」再改回「米粉」，包裝則要清楚標示米含量，米粉業者吳全斌表示，每修改一次，名稱，包裝、封袋都得重新印製，成本勢必增加，令人困擾。

兩年多前「米粉」被正名為「炊粉」，近來食品藥物管理署又打算讓業者將名稱改回「米粉」，唯包裝要將米含量標示清楚。

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米粉世家第三代接班人吳全斌指出，名稱改來換去，都只是其次，相信不論業者或消費大眾都會覺得混淆，對業者來說，每修改一次，名稱，包裝、封袋都得重新印製，成本勢必增加。

吳全斌說，當他看到國內稻米產業盛衰牽動台灣米粉產業質變，面對米粉競爭淪為價格戰，竟不再是以「米」為原料，而是添加玉米澱粉的調合米粉，完全沒有米的價值，下定決心要做「純米米粉」。

如今他們不僅做出純米米粉，還製作出純糙米且無添加物的「糙米米粉」及「糙米麵條」，二○一三年開始生產有機米粉系列，在國內消費市場造成轟動，目前台灣有機米粉還外銷到國外。

指品質比名稱重要

吳全斌強調，他們生產的純米米粉強調百分百不含麵粉、無防腐劑、無其他食品添加，找回台灣稻米的口感，提供消費者健康的選擇，尤其希望能創造台灣稻米新價值，呼籲業界應該加強提昇產品品質，名稱只是其次。