《焦點評論》 美食之都

台南市府十月份要推出肉燥美食的決戰府城，搭配宛如「寶可夢」的實境遊戲，只不過寶可夢是捉精靈，台南的活動是捉美食，而光由一個肉燥就可以變出不同的主食及元素，再將台南推向「美食之都」的顛峰，也是值得期待。

「到台南吃美食」或是「到台南吃小吃」，幾乎已成近年來外地旅客到台南的重頭戲，牛肉湯、各式虱目魚料理、碗粿、菜粽再到冰品，每個旅人都有一份「必吃名單」，而每個台南人也都各有一份「口袋名店」。

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而這次觀旅局再推出肉燥美食的大決戰，深入發掘原來肉燥這一味，如此緊密的和台南人的生活結合在一起，肉燥飯、陽春麵、甚至連碗粿都因為有肉燥在內而被外地人戲稱為「黑碗粿」，把食物中小小的配角，變成主要的靈魂，真的讓人非常嘆為觀止。

其實這種活動的舉辦，已不止是一個城市「美食」的推薦，還再加上了城市的文化精神，為什麼肉燥麵有麻醬？為什麼台南的肉燥會有甘甜味？豬肉肉燥和牛肉肉燥有何不同？讓台南人及外地人了解美食也更認識城市，高明的城市行銷，也讓台南再次為「美食之都」的招牌，加分不少。（記者唐在馨）