黃信旗返鄉種葛鬱金 研發料理
2016/08/16 06:00
黃信旗返鄉栽種葛鬱金,並研發出營養價值非常高的薯餅。(記者許展溢攝)
〔記者許展溢/三灣報導〕三灣鄉多數農家都會在菜園栽種葛鬱金,當作必備食材,三灣梨鄉休閒農業區發展協會總幹事黃信旗說,他原本從事運輸業,長年定居桃園,深感家中近兩甲農地荒蕪,十分可惜,決定回到家鄉發展,轉而務農將葛鬱金當成主作物,並研發成美味料理,讓他對農業充滿信心。
三灣去年成立梨鄉休閒農業區,三十六歲的黃信旗去年返三灣務農。他說,葛鬱金是製作太白粉的原料,發現如果只做成太白粉,經濟價值並不高,於是利用父親留給他的兩甲農地,開始種葛鬱金。
黃信旗利用葛鬱金研發出美味薯餅,他說,薯餅材料不是馬鈴薯,製成後薯餅上會長滿毛,都是葛鬱金的纖維,營養價值非常高。
黃信旗母親范瑞招說,從事運輸業雖擁有穩定薪水,但平常黃信旗膽大心細,會利用展場銷售鄉內其他作物,並與其他休閒農業區交流,開創新的道路。
目前經營梨鄉休閒農業區發展協會遊客中心的黃信旗說,轉換跑道的幅度雖大,但能回到家鄉務農很開心,不僅栽種葛鬱金,也鎖定刺五加作為主作物,並開發擂茶餐等,吸引更多遊客到三灣,加上以宅配方式銷售大盤商沒興趣的小綠竹筍,都讓他很有成就感。
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