桃園》褒忠義民宴考據歷史 推出十道菜

〔記者陳恩惠／桃園報導〕為配合即將於八月十一日在桃園登場的全球首次世界客家博覽會，平鎮褒忠祠義民廟與淡江大學團隊合作，考據褒忠義民的歷史內容，搭配古華飯店獨特菜式，推出十道能彰顯義民英勇事蹟和客家文化特色菜品的「褒忠義民宴」，讓人邊吃邊聽故事，更能了解客家文化和義民精神。

餐宴設計者、淡江大學副教授李其霖說，歷史文化餐宴的設計，除了讓大家了解在地歷史，同時也顛覆社會大眾對歷史學門的刻板印象，讓歷史學的應用無所不能。

請繼續往下閱讀...

李其霖表示，「褒忠義民宴」以清朝乾隆五十一年台灣發生林爽文事件，義民保家義舉的故事為發想，設計「乾隆五一、芝涯豆腐、神豬犒軍、褒忠鮑盅、堅若磐石、同心協力、一網打盡、嘉忠懷義、謝平安粥、義民藍翎」這十道菜色，以桌宴方式闡述義民故事。

行政院副院長鄭文燦表示，平鎮褒忠祠義民廟是地方信仰中心，義民廟遍及客家十三大庄，過去兩百餘年來是地方重要的守護神，客家的義民信仰是生長於台灣這塊土地，累積先民以鮮血保衛家園的歷史，所以客家精神就是忠義精神，也是硬頸精神。

鄭文燦說，「褒忠義民宴」為八月十一日登場的世界客家博覽會打頭陣，菜單經過精心設計，每道菜都有故事，故事的背後都代表一個精神，象徵後代對義民精神的尊崇，盼忠義千秋、代代相傳，客家精神永流傳。