宜縣國中小增設集中式廚房 3校啟動

〔記者江志雄／宜蘭報導〕宜蘭縣政府與財團法人灃食公益飲食文化教育基金會合作推動的「營養五餐（一週五餐）教育計畫」，昨天簽署合作協議書，縣長林姿妙宣布，宜縣國中小學營養午餐三．○政策上路，要在校園增設集中式廚房，縮短廚房到餐桌的距離。

宜縣二○一九年九月起實施國中小學免費營養午餐，隔年推出每週一次乳品及二次有機蔬菜的二．○版本；但去年底營養午餐接連出包，發生食物中毒等問題，縣府祭出校長先行試菜把關措施，現在再推三．○政策。

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三．○政策包括食材改採數位化管理、優化午餐供應制度，並委由灃食公益飲食文化教育基金會加強培訓廚工，八月起每人餐費從四十二元增至四十五元。

在優化午餐供應制度方面，宜縣一百所國中小學中，四十校沒有廚房，午餐由團膳業者料理後載到學校，縣府要增設集中式廚房，供業者烹飪場所就近供餐，藉此縮短運送流程，確保食物新鮮度。

縣府今年選定凱旋及蘇澳國小、五結國中設置集中式廚房，預計暑假施工，下學年開學後啟用，三校廚房所做營養午餐還可供應給鄰近學校。