高雄十大肉燥飯霸主出爐 今選全民霸主

〔記者王榮祥／高雄報導〕2020高雄肉燥飯爭霸賽，特聘7位專業評審、費時兩天吃遍30組專業店家後，昨公布最強十大肉燥飯霸主，今天將舉辦全民制霸組百人評選，選出肉燥飯全民霸主。

全民制霸組 今百人評選

十大肉燥飯霸主分別為，弘記肉燥飯舖、北海魚丸店、三味巧台灣小吃、橋仔頭黃家肉燥飯總店、老店柏弘肉燥飯、三輪懷舊肉燥飯、碳呷郎─碳燒肉燥飯專賣店、真男饌牛肉麵、鄧師傅功夫菜、秀明豬心冬粉（以報名編號排序）。

請繼續往下閱讀...

評審團說明，是依據餐點美味、價格合理性、餐廳衛生與環境、在地食材使用、服務品質等項目進行評分，評審經過多番討論，才評選出10大肉燥飯店家。

評審私下表示，例如北海魚丸店的肉燥飯膠質豐富而不油膩，老店柏弘肉燥飯、弘記肉燥飯舖的米飯粒粒分明，秀明豬心冬粉、三味巧台灣小吃肉餡肥瘦比例適當；獲獎店家共同點，是各項用料及醬油常年維持一致水準。

觀光局長周玲妏說，很感謝評審團費心評選，且每位評審都大有來頭，包含南台灣首席法餐名廚簡天才、美食文學作家凌煙、高雄餐旅大學中餐廚藝系教授李怡君、台灣小吃滷肉飯負責總廚師張秉庠、知名在地美食部落客「姊妹淘甜美時光」漂流美及專業美食記者顏怡今、葉盛耀。

觀光局說明，比賽總獎金24萬元，專業店家組選出的十大最強肉燥飯，評審團大獎店家可獨得3萬元，將於今日公布，其餘9名各得2萬元；全民制霸組的霸主則獨得3萬元，另選出5名佳作贈送豐富獎品。